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サンショウ(山椒)

...2005/11/19 23:49...

サンショウ

ミカン科 サンショウ属
学名 Zanthoxylum piperitum
英名 Japan pepper
別名 ハジカミ、キノメ(木の芽)
落葉低木
花期 春
原産地 日本

庭に突然生えてきたかと思ったらいつの間にか枯れていたりしてまともに大きく育ったことがない。これもいつまで育つのやら。
この葉っぱ(木の芽)、昔は嫌いだったのに歳とったのか、いつの間にか好みの味になった。

サンショウしか見たことがないのですが、ネットに書かれている各サンショウの違い
サンショウ属   :萼と花弁の区別がある。
          棘は対生
 サンショウ   :食用にするのはこれだけ。
         :棘のないものはアサクラザンショウと呼ぶらしい。
 フユザンショウ :常緑
    学名 Zanthoxylum armatum

イヌサンショウ属 :サンショウ属の亜属と考えられている。
          萼と花弁の区別がない。
         :棘は互生
 イヌザンショウ 
    学名 Zanthoxylum schinifolium
 カラスザンショウ
    学名 Zanthoxylum ailanthoides





あ、これも葉の中心が黄色ですね
こんばんは。
TBありがとうございました。
かうちぽてとさんのも、葉の中心が黄色ですね。やっぱり普通にあるんでしょうね。
こちらからも、TBさせていだだきます。
【2005/11/20 16:34】
URL | クロアジサシ #IcUDtGMA[ 編集]

種類が多いですね!
こんばんは。
食用にならない方が種類が多いですね。
うちのサンショウは、枯れる寸前です。
手に取ればあの独特な匂いがありましたよ。
TBありがとうございました。
私もTBさせて頂きます。
【2005/11/20 19:10】
URL | 八千草 #-[ 編集]

クロアジサシさん、こんにちは。
こちらこをTBありがとうございます。
お店で買うバラ寿司にも中心が黄色の木の芽が付いていたので、これが普通と思ってましたが。
どっちが普通なんでしょう。(笑)
【2005/11/20 19:39】
URL | かうちぽてと #eXtUxIgM[ 編集]

八千草さん、今晩は。
八千草さんのブログでイヌザンショウを知って調べてみると色々見つかり、こんなに種類があったのだと初めて知りました。
まだまだ知らない事ばかりです。(^^;
こちらこそTBありがとうございました。

【2005/11/20 20:00】
URL | かうちぽてと #eXtUxIgM[ 編集]




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http://couchpotate.blog9.fc2.com/tb.php/226-34bae928 巣の葉っぱ サンショウ クロの庭は、もともと自生していたものが勝手に発芽してくれたりします。サンショウもいくつか芽生えました。でも、よく見ると真ん中に斑があり、野生のものかどこかで栽培していたものかは定かではありません。みんな大きくなっちゃうとちょっと困りもんですけど、まーそん ひたきのつぶやき【2005/11/20 16:35】イヌザンショウ(犬山椒) 山で見つけたイヌザンショウの実です。山椒と比べられて利用価値がないことから付いた名前とか。しかしながら犬の名前が役に立たないというのは気の毒だわ。サンショウは、棘が対 八千草の写真日記【2005/11/20 19:11】
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